Oud&Nieuw hapjes

Hoe was jullie Kerst? Mijn Kerst bestond uit veel lekker eten en leuke cadeautjes! Binnenkort zal ik er foto's van maken en er een post van maken :) Vandaag gaan we het hebben over oudjaarsdag, want dat komt er ook heel snel aan! Met Oud&Nieuw vieren we feest met onze vrienden en/of familie. Daarbij zijn lekkere (kleine) hapjes natuurlijk meer dan welkom! Het is natuurlijk wel makkelijk om stukjes kaas en plakjes worst neer te zetten, maar het natuurlijk veel leuker om andere hapjes te maken. Ik geef jullie wat lekker inspiratie.



Grieks hapje (15 personen)

• 1 stuk salami (bijvoorbeeld Stegeman Originele salami)
• 1 stukje zachte geitenkaas
• gekruide olijven zonder pit
• verse bieslook
• cocktailprikkers

Snijdt 15 plakjes salami. Doe daar boven op elk plakje een klein beetje geitenkaas. Zet daar weer een olijf bovenop en prik er een cocktailprikker in. Strooi dan wat bieslook als garnering eroverheen.

Gevulde eieren (20 personen)

• 10 eieren
• 0,5 - 1 theelepel dijon-mosterd
• 1/4 theelepel paprikapoeder
• peper en zout
• mespuntje chilipoeder
• 1 eetlepel tomatenketchup
• 1,5 eetlepel frietsaus
• 5 druppels tabasco
• 0,5 sjalotje (fijn gehakt)
• 0,5 augurk (fijn gehakt)
• (gedroogde) peterselie of bieslook voor de garnering

Snijdt de gekookt eieren in twee helften. Haal het eigeel uit de eieren en doe dit in een schaaltje. Gooi daarna de rest van de ingrediënten (behalve de peterselie of bieslook) in het schaaltje en mix dit allemaal door elkaar. Vul dan de eieren weer op met de mix (met een spuitzak). Breng daarna wat peterselie of bieslook over de eieren heen.

Broodrolletjes met zalm en roomkaas (30 personen)

• 1/2 casino witbrood over de lengte gesneden (kun je ook vervangen voor een pak wraps)
• 250 gram bieslookroomkaas
• 250 gram gerookte zalm (kun je ook vervangen voor kipfilet)
• aluminiumfolie of plasticfolie

Smeer de plakjes witbrood in met de roomkaas. Leg er daarna een plakje zalm overheen. Rol vervolgens het brood op en doe er folie omheen. Leg het vervolgens even in de koelkast en snijdt er daarna plakjes van. Je kunt verschillende variaties hiervan maken. Ikzelf neem in plaats van witbrood een pak met (6?) wraps. Ook kun je in plaats van de zalm plakjes kipfilet erop doen. Verder kun je er nog een blaadje sla op leggen en in plaats van roomkaas kun je er ook voor kiezen om eiersalade erop te smeren. Genoeg variatie dus! 

Liefs, Cynthia

Bronnen beeldmateriaal: Google
Bronnen hapjes: Tapasrecepten