Oreo Cookies Cupcakes

Vandaag heb ik weer een leuk recept voor jullie. We gaan Oreo Cookies Cupcakes maken! Omnomnom. 

Wat hebben wij voor 12 Oreo Cookies Cupcakes nodig?
- Een pak cupcakemix van bijvoorbeeld de Albert Heijn (zorg er wel voor dat je er 12 kunt maken, dus als er 6 vormpjes in het pak zitten, dan kun je het beste 2 pakken nemen)
- 1 theelepel vanille-extract
- 6 verkruimelde Oreo koekjes

Wat hebben wij nodig voor de topping?
- 250 gram poedersuiker
- 250 gram zachte boter
- 2 eetlepels heet water
- 1 theelepel vanille-extract
- 6 (fijn) verkruimelde Oreo koekjes
- 12 hele Oreo koekjes

We gaan beginnen!
Maak eerst het basisrecept voor cupcakes met de cupcakemix. Als je dit hebt gedaan, dan voeg je de vanille-extract en de 6 verkruimelde Oreo koekjes toe. Daarna zet je dit in de oven voor de tijd die op het pak aangegeven staat.

Topping

Wanneer de cupcakes in de oven staan en bijna klaar zijn, kun je gaan beginnen met de topping. Doe de zachte boter in een kom en mix het tot een luchtige smeuïge massa. Voeg steeds een klein beetje poedersuiker toe en mix dit tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar opgaan. Voeg daarna water en vanille-extract toe en mix het nog een goed door met de mixer. Als laatste meng je de fijn verkruimelde Oreo koekjes door het mengsel.

Laat de cupcakes nadat je ze uit de oven hebt gehaald, nog even afkoelen en dan kun je de topping op de cakejes aanbrengen met een spuitzak. Voeg ter decoratie als laatste nog een Oreo koekje op elke cupcake toe. 

Eet smakelijk!

Liefs, Cynthia

Bron: www.cupcakerecepten.nl